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四环真空冷冻干燥机在食品加工中有着众多技术特点

发布时间: 2022-08-29  点击次数: 41次
  四环真空冷冻干燥机是一款干燥设备,专业来说是一台是集热力、真空、制冷、压力容器制造和自动控制技术的新型四环真空冷冻干燥设备。
 
  四环真空冷冻干燥机对食品冻干加工是利用升华原理,对食品样品进行低温冷冻结晶,然后在真空环境下将食品样品中固态的冰不经液态直接升华成气体除去,达到稳定化食品干燥目的。在冻干机处理食品过程中一直在低温和高真空状态下运行,是低温和贫氧的环境,微生物的生长和酶的作用基本停滞,食品中的易挥发性物质和热敏物质成分得到保护,食品中的易氧化的物质也得到保护,所以保存原有的营养成分和微量物质的活性成分。真空冷冻干燥是物理升华干燥过程,水分升华后,食品物质留在冻结时的冰架之中,干燥后体积几乎不变、呈疏松多孔的海绵状,内表面积大,复水性好。食品冻干后除去了95%以上的水分,食品物质轻能在常温下保存较长时间,方便存储、运输、流通和使用等优势。
 
  四环真空冷冻干燥机的技术特点:
  1.连续记录实时数据,绘制冻干曲线,每分钟存储一次数据,具备USB数据存储串口;
  2.冷阱腔体、物料盘架为卫生级不锈钢材料,冷阱内无盘管,光洁耐腐蚀且易清洁,具有物料预冻功能;
  3.冷阱干燥室采用耐高压、耐低温航空有机玻璃材料,外覆防爆层膜,可观察物料冻干全过程;
  4.采用进口压缩机单机混合制冷技术,国际标准绿色环保冷媒,制冷迅速,冷阱温度低,捕水能力强;
  5.控制软件系统为安卓系统,冻干过程均有可编程程序自动控制,可实时切换为人工操作,实现冻干过程全程参数控制,在运行过程中系统自动监控检测并记录储存相关数据,可储存多个固定或自定义程序,可通过标配远程系统进行监控和检测维护,支持大数据和智慧实验室建设;
  6.系统配有各种传感器,实时记录显示真空度、冷阱温度、物料温度、搁板温度,运行错误报警可在运行过程中温度和压力出现异常时即时信息报警并主动保护运行,灯光报警;
  7.具有在自动运行冻干结束或过程中设备真空失压,设备报警并自动运行保护物料功能,冷阱温度高于-50℃时,真空泵不能开启,防止进入水汽影响真空泵正常运行,具有真空泵维护提示功能。

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